Açúcar Invertido Líquido 1kg – Glucosul

Açúcar Invertido Líquido 1kg – Glucosul

O açúcar invertido é um produto obtido através da inversão da sacarose em frutose e glicose, o resultando é um açúcar de maior poder adoçante.

É muito utilizado em produtos de panificação, biscoitos, balas, caramelos, doces, geléias, licores, recheios, refrigerantes, sucos e bebidas.

Características:
– Tem poder adoçante cerca de 20% a mais em comparação a sacarose pura;
– Proporciona maior umectância, sem deixar que o produto resseque ou cristalize;
– Melhora a penetração do produto em tecidos vegetais;
– Melhora na cor e sabor de produtos assados;
– Confere corpo aos produtos;
– Para sorvetes, cremes e foudants proporciona mais flexibilidade;
– Inibe a cristalização para produtos como sorvete, doces de leite
garantindo que os produtos fiquem macios e mais suaves durante a validade;
– Realça sabor em frutas de sucos e refrigerantes, bolos e confeitos;

Sugestão: Misturar 30g por litro de calda.

Marca: Glucosul

Peso Líq.: 1kg

Ingredientes: Xarope de Glicose. NÃO CONTÉM GLÚTEN.